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Agua, sal, barro y fuego.

Elementos naturales y productos naturales que,

junto al buen hacer,

surge la combinación perfecta,

para no olvidar dónde se encuentra

EL SABOR DE LO AUTÉNTICO

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El Asador Santa Centola

Transformamos la materia prima de primera calidad en alimentos elaborados artesanalmente.

A los pies de Castro Siero, en el pueblo de Valdelateja, en pleno corazón de los Cañones del Ebro y sin tener que cruzar el puente, se encuentra nuestro Asador Típico Castellano.

Debe su nombre a una de las Santas (Centola y Elena), ambas martirizadas en tiempos de Diocleciano en Castro Siero, donde el abuelo del fundador de Burgos (Fernando El Negro), tras repoblar el Castro, mandó construir una ermita tardo-visigoda (s.VIII). en honor a estas dos mujeres.

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horno asador

Horno de Leña: Aroma y Sabor Especial

En éste horno, preparamos nuestras carnes tan especiales y sabrosas. Sólo con ésta noble madera, el calor que produce y su fusión con el barro, se consigue dar un aroma y sabor muy especial a nuestras elaboraciones, incluso en algunos de nuestros postres.

En un ambiente sosegado y tranquilo pretendemos que nuestros clientes disfruten de perder la noción del tiempo comiendo rico y sin prisa.

Es, sin duda, motivo esencial para acordarse de nuestro Asador, antes que de otros, a la hora de elegir dónde disfrutar esta forma de alimentarse.

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Horario

Viernes – Sábado – Domingo
13:30 – 19:00

  • Solo comidas
  • Es muy recomendable reservar mesa, lechazo y chuleta

Abierto el puente del 12 al 15 de Octubre de 13:30 a 19:00 para comidas.

Contacto

Calle Sta Elena, 15, 09145
Valdelateja, Burgos

Teléfono

  • Debido a su forma natural de asado, no garantizamos que pueda comer nuestro Cordero Lechal sin que, préviamente, esté reservado como mínimo antes de las 10:00h del mísmo día de su reservación.
Fachada
137 Seacoast Ave, New York, NY 10094
+1 (234) 466-9764
Excuisite food, unforgettable atmosphere...
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