Asador Santa Centola en Valdelateja, Burgos

El Asador de Valdelateja, Burgos.

El Asador esta ubicado en una casa antigua de piedra, que ha sido cuidadosamente restaurada manteniendo la estética que caracteriza a esta comarca; piedra, toba y madera. En los interiores de la casa se ha logrado una excelente fusión entre lo rústico y el buen gusto decorativo, consiguiendo un ambiente cálido y apacible, que invita a nuestros visitantes a disfrutar de su estancia degustando los exquisitos manjares y preparados tradicionales de esta tierra castellana.

Nuestro Asador, es un asador típicamente "Castillano" con su horno y parrilla de leña de encina, donde se asa el típico cordero lechal "Churro" de Castilla con su vitola de denominacion de origen que acredita su raza y que solo ha tomado leche en su corta vida, y unas excelentes carnes rojas de vacuno de pasto de 5 a 7 años de vida. Todo ello elaborado únicamente con leña de Encina. Acompañando a éstos tradicionales platos que mejor que una exquisito vino con unos entrantes típicos y unos postres deliciosos y totalmente elaborados en esta casa, como la que les ofrecemos en nuestra carta.

Solo mediante la gran experiencia de nuestro maestro asador, y la exclusiva utilización de la leña de encina natural, podemos garantizar lechazos recién asados y en el punto óptimo para su disfrute, por eso aconsejamos reservar con antelación.

Para los amantes del asado y las carnes a la brasa, el Asador Santa Centola es una opción imprescindible que combina una excelente gastronomía rural con un inmejorable entorno natural.